Sommige mensen komen thuis met een bos bloemen..
Ik kom thuis met een kilo kersen.
Het is één van de dingen waar ik iedere zomer weer blij van word: de schappen van Hoeve Biesland liggen ineens vol met kersen, zwarte bessen, pruimen, blauwe druiven, bramen, blauwe bessen, en nog beter, wilde blauwe bosbessen.
En eerlijk is eerlijk... ik koop ze niet alleen omdat ze gezond zijn. Ze zijn gewoon ontzettend lekker! (En vooruit... ze zijn ook nog eens heel fotogeniek)
Maar wist je dat juist die diepe paarse en donkerblauwe kleur een teken is dat dit fruit boordevol gezonde plantenstoffen zit?
De kracht van paars
De kleurstof in deze vruchten heet anthocyaan. Dat zijn natuurlijke stoffen die de plant beschermen tegen zonlicht en andere invloeden van buitenaf.
En het mooie is: als wij ze eten, profiteren wij daar ook van.
Anthocyanen behoren tot de antioxidanten. Ze helpen je lichaam om vrije radicalen op te ruimen. Vrije radicalen ontstaan onder andere door stress, luchtvervuiling, intensief sporten, roken of gewoon (helaas ook) doordat we ouder worden. Een teveel aan vrije radicalen zorgt voor oxidatieve stress, wat weer kan bijdragen aan o.a. beschadiging van (haar)vaten, laaggradige ontstekingen en aantasting van de hersenen (dementie bijvoorbeeld).
Waarom donker zomerfruit een plekje op je bord verdient
Als je leeft met een chronische ontstekingsziekte of je hebt regelmatig darmklachten, dan weet je dat je lichaam soms wel wat extra ondersteuning kan gebruiken.
Natuurlijk is één bakje blauwe bessen geen wondermiddel. Zo werkt voeding niet. Het gaat om consistent zijn, en gevarieerd eten.
Onderzoek laat wel zien, dat anthocyanen kunnen bijdragen aan:
- Het ondersteunen van een gezonde ontstekingsbalans;
- Het beschermen van je cellen tegen oxidatieve stress;
- Een gezonde darmflora;
- De gezondheid van hart en bloedvaten.
Juist omdat darmgezondheid, ontstekingen en je immuunsysteem zo nauw met elkaar verbonden zijn, zijn deze vruchten een mooie aanvulling op een gevarieerd voedingspatroon.
Gezond eten hoeft niet ingewikkeld te zijn
Misschien herken je jezelf hierin. Je weet eigenlijk best veel over gezonde voeding. Je hebt boeken gelezen, podcasts geluisterd en je weet heus wel dat groenten belangrijk zijn.
En tóch lukt het niet altijd om gezond te blijven eten. Niet omdat je te weinig kennis hebt, maar omdat het leven ertussendoor komt.
Drukte.
Vermoeidheid.
Vakantie.
Een verjaardag.
Of gewoon omdat je zin hebt in iets anders.
Dat is helemaal niet gek. Ik geloof veel meer in kleine gewoontes die je jarenlang kunt volhouden, dan in een perfect eetpatroon dat je na drie weken alweer loslaat.
Dus in plaats van te denken: "Ik moet gezonder eten." Vraag jezelf eens af: "Welke gezonde keuze kan ik vandaag toevoegen?"
Misschien is dat gewoon een schaaltje kersen, blauwe bessen met een handje rauwe noten als tussendoortje. Dat klinkt klein. Maar juist die kleine keuzes maken op de lange termijn het verschil.
Zo eet je makkelijk meer donker zomerfruit
Je hoeft er echt geen ingewikkelde recepten voor te maken.
- Leg een schaal met gewassen fruit in het zicht.
- Voeg pruimen, druiven, bessen toe aan een salade.
- Neem een handje kersen (met noten) mee voor onderweg.
- Wissel af. Elke fruitsoort bevat weer net andere vitamines, vezels en gezonde plantenstoffen.
En misschien wel de belangrijkste tip: geniet ervan zolang ze er zijn. Nederlands zomerfruit is maar een paar maanden per jaar op z'n lekkerst. Heb je een droogoven (maar kan ook met je normale oven hoor), sla dan veel in, en maak fruitleer! Zo kan je in de winter ook genieten van de zomerse overvloed!
Nog meer zomerinspiratie?
Ben je ook benieuwd hoe je gezond kunt genieten van een barbecue, zonder dat het voelt alsof je op dieet bent? Dan vind je in mijn eerdere blog praktische BBQ-tips én nog meer zomerse inspiratie, ook als je leeft met artritis psoriatica.
Reactie plaatsen
Reacties